Arroz con salsa de tomate

Fantástico arroz con salsa de tomate acompañado de mejillones y calamares. Una excelente propuesta para cuando tenemos invitados a comer.

Receta de arroz con salsa de tomate

Ingredientes para preparar arroz con salsa de tomate

  • 2 tazas de arroz
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 8 mejillones
  • 150 gr. de calamares
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar arroz con salsa de tomate?

  • De entrada vamos a preparar todos los ingredientes para el arroz con salsa de tomate. Picamos en trocitos la cebolla y el pimiento, y partimos en cuadraditos el calamar. Limpiamos bien los mejillones y los ponemos a cocer en agua (1 vaso aproximadamente), sal, y un chorrito de vino durante 3 minutos a fuego fuerte con la cazuela tapada. Cuando estén listos los escurrimos y reservamos.
  • Ahora ponemos al fuego una sartén honda y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla y el pimiento. En el momento que estén blanditos, incorporamos el calamar, dejamos hacer 3 minutos y vertemos el tomate triturado. Le echamos un poco de sal y esperamos hasta que espese la salsa.
  • Continuamos preparando el arroz con salsa de tomate, poniendo a cocer el arroz en una cazuela con 4 tazas de agua aproximadamente, agregamos sal, y dejamos a fuego medio durante 15 o 20 minutos. Transcurrido el tiempo escurrimos los granos y los echamos en la sartén con el tomate. Removemos, incorporamos los mejillones (podemos quitarles la concha antes o dejarlos tal cual), damos un golpe de calor al fuego, apartamos, dejamos reposar un par de minutos, y servimos el arroz con salsa de tomate bien caliente.
  • Foto orientativa:blue.tofu
  • 20 min. cocción
  • 40 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de paella
  • Enviada el 17/03/2013
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